日本做好吃的

日本的美食种类繁多，以下是一些具有代表性的日本美食：

寿司：

寿司是日本的传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。寿司分为江户派（握寿司）和关西派（箱寿司），其中握寿司更受推崇。

拉面：

日本的拉面其实是从中国引进，但是做出了自己的特色。相比中国的兰州拉面，日本拉面做工更加精致，对配料和汤料的选择也更加讲究。日本拉面汤汁分离，在吃面的同时还可以品尝美味可口的汤料配菜。

章鱼烧：

章鱼烧起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。章鱼烧的主要食材为章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔等，皮酥肉嫩，味美价廉，成为日本家喻户晓的国粹小吃。

日式咖喱饭：

日式咖喱饭是一道常见的美食，将咖喱酱与汤汁融为一体，调和出来的咖喱十分浓厚，再加以鸡蛋、鸡排、猪排等配菜，而且日式咖喱饭还会有配套的蔬菜水果和鲜汤，营养丰富均衡。

天妇罗：

天妇罗一词来源于葡萄牙语，从江户时代开始的烹调法，将鱼、蔬菜裹上面后用油炸。趁热沾著咸汁或甜汁吃，其中炸大虾最受欢迎。

怀石料理：

怀石料理是日本美食中的“高档货”，讲究极端的精致，使用新鲜的食材，使用的餐具也是上等材料和著名的工匠打造，食物摆放也很讲究，分量很少，需要客人细细品味。

牛肉火锅：

先用平铁锅烧牛肉，再加入大葱、魔芋丝等，然后放入砂糖、酱油调味，稍等片刻，然后沾着生鸡蛋吃。关东地方酱油味重，关西地方甜味重。

大阪烧：

类似于薄煎饼，但配料丰富，通常包含蔬菜、鸡蛋、牛肉等，是大阪的标志性美食。

荞麦面条：

关东地区“荞面”派，关西地区是“面条”派，口味不同。荞面是荞麦粉做成，面条是麦粉做成，二者的汤味都是以海带、木鱼等熬出的卤汁为基本味道，再加入酱油。面上再放上炸虾、鸡蛋等。

鳗鱼：

将鳗鱼破开，清蒸，然后浇上咸甜汁用炭火慢慢地烤，即成“烤鳗鱼串”。将烤鳗鱼放到米饭上就是“鳗鱼盖饭”。