冬瓜咸肉炖豆腐
冬瓜咸肉炖豆腐是一道清淡可口的家常菜，适合夏季食用。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
冬瓜：500克
豆腐：300克
瘦肉（可选）：100克
干贝（可选）：适量
料酒：适量
生姜：适量
食盐：适量
鸡精（可选）：适量
高汤或清水：适量
步骤
处理材料
冬瓜去皮去籽，切成块状。
豆腐切块，大小适中。
瘦肉切片，用料酒腌制片刻。
炖煮
热锅加入适量的油，放入腌制好的瘦肉，煎至两面金黄。
加入适量的高汤或清水，把煮沸后的瘦肉和汤一同倒入炖盅中。
加入适量的生姜片和干贝，然后放入豆腐块和冬瓜块。
加入适量的盐和料酒，即可用慢火炖煮大约15-20分钟。