日本南瓜汤的做法

食材准备

南瓜 1个（约1.5kg），最好选用肉质细腻、味道甘甜的日本南瓜或金瓜

洋葱 半个

大蒜 2瓣

牛奶 500ml

淡奶油 100ml（可选）

清水 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

新鲜香草（如罗勒叶或欧芹）少许，用于装饰

制作步骤

南瓜预处理：

将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。这样处理后的南瓜更容易煮熟，也便于后续搅拌成糊。

炒香洋葱大蒜：

锅中放少许橄榄油，加热后放入切好的洋葱丁和大蒜末，小火慢炒至洋葱透明变软，香味四溢。

加入南瓜：

将南瓜块加入锅中，翻炒均匀，让每一块南瓜都裹上油香。

加水炖煮：

倒入足够的清水（刚好没过南瓜块即可），大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖约20分钟，直至南瓜完全熟透变软。

打成浓汤：

使用搅拌机或直接在锅中用铲子将南瓜捣碎，加入牛奶和淡奶油，继续小火加热并搅拌，直到汤体变得浓稠光滑。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味，喜欢甜味的朋友也可以加一小勺蜂蜜提升风味。