猪肉胡萝卜荸荠饺子

猪肉胡萝卜荸荠饺子是一道美味的传统饺子，结合了猪肉的鲜美、胡萝卜的爽脆和荸荠的清甜，非常适合作为节日或家庭聚餐的食物。以下是制作这道饺子的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉：1斤（约500克）

胡萝卜：1个

荸荠：300克

葱：适量

姜：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：适量

蚝油：1勺

鸡精：少许

热油：1勺

料酒：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

制作步骤：

准备馅料

猪肉切成小块后剁成肉末，或用搅拌机搅碎。

胡萝卜削皮切碎，荸荠清洗干净后剁碎备用。

葱切成葱花，姜去皮切末。

准备半碗清水，加姜丝、葱丝，浸泡10分钟左右，制成葱姜水。

调味

将剁好的猪肉放入盆中，加入1勺老抽、2勺生抽、少许盐搅拌均匀。