莲藕配鸡脚

莲藕配鸡脚是一道营养丰富、口感丰富的传统汤品。以下是几种常见的莲藕鸡脚汤的做法：

经典莲藕鸡脚汤

材料：鸡脚400克，莲藕1节，蜜枣3个，葱姜少许，老酒少许，食盐少许。

步骤：

1. 鸡脚洗净，剪掉指甲，葱姜切段和片。

2. 锅中加水烧开，放入鸡脚、姜片和葱段，加老酒煮5分钟。

3. 鸡脚捞出，用温水冲洗干净，重新放入锅中，加蜜枣和足够量的清水，大火煮开后转中火炖1小时。

4. 莲藕去皮洗净，切成片或块，放入锅中炖30分钟至酥软，加盐调味，继续煮5分钟入味。

5. 汤做好后关火，盛出碗中，趁热喝。

简易莲藕鸡脚汤

材料：莲藕800克，莲子30克，鸡脚500克，蜜枣2颗，猪骨500克，盐适量。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净，拍碎或切块；莲子提前浸泡30分钟。

2. 鸡脚剪去指甲洗净，和猪骨一起焯水后捞出冲洗。

3. 所有食材放入汤锅，加适量开水，煲煮2小时左右，加盐调味即可。