豆角肉沫放多少豆角合适

制作豆角肉沫时，豆角的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般建议使用 300克左右的豆角。这个量能够保证菜肴的口感和风味，既不会显得过于拥挤，也不会太少而影响味道。

豆角的选择

嫩绿色：选择嫩绿色的豆角，口感会更加脆嫩。

质地硬挺：质地硬挺且没有明显伤痕的豆角，炒制时不易烂糊。

肉沫的推荐量

100 - 150克：猪肉沫可以选择肥瘦相间的猪肉制成，100 - 150克左右能满足这道菜的需求。

炒制步骤

准备食材：

豆角洗净后，去掉两端，切成大约3-4厘米的段。

炒制肉沫：

在锅中倒入适量的植物油，油热后放入腌制好的肉沫，用中小火煸炒至肉沫变色且微微散开。

加入豆角：

将切好的豆角加入锅中，翻炒均匀。

调味：

根据口味加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调味料，继续翻炒至豆角熟透且味道融合。

小贴士

油温：油热到适当温度（可以先放入一点葱花或者姜末试试油温，如果周围有小气泡就说明油温合适了）。