酒楼豆角做法

干煸豆角是一道色香味俱佳的经典家常菜，以下是详细的做法：

所需食材

豆角

姜

蒜

花椒

干辣椒

盐

白糖

味精

生抽

陈醋

芝麻

食用油

做法步骤

准备食材

将豆角切成长一点的段。

准备好姜、蒜、花椒、干辣椒等调料。

炸豆角

锅中倒入足够的食用油，油温升至6成热时，下入豆角炸至虎皮状。炸好后捞出沥油备用。

炒香调料

锅中留底油，加入姜、蒜、花椒、干辣椒，小火炒香。

调味炒制

将炸好的豆角倒入锅中，加入盐、白糖、味精、生抽、陈醋，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

出锅装盘

最后撒上芝麻，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士