红绿互衬的胡萝卜和菠菜

红绿互衬的胡萝卜和菠菜是一道既美味又营养的家常菜。以下是几种常见的烹饪方法：

胡萝卜炒菠菜

食材：胡萝卜1根，菠菜500克，干辣椒1根，大葱适量，菜籽油适量，盐、味精适量。

做法：

1. 新鲜菠菜洗净控水，用热水烫去涩味。

2. 胡萝卜切细丝或擦成丝。

3. 热锅放油，依次放入花椒、葱丝、干辣椒，烹出香味。

4. 放入胡萝卜丝快炒，再放入烫好的菠菜，加盐和味精调味后出锅。

菠菜拌胡萝卜

食材：菠菜400克，胡萝卜半个，小葱两根，香油、鸡精、精盐、葱花适量。

做法：

1. 菠菜洗净掰成小条，胡萝卜切丝。

2. 锅里烧开水放少盐，加菠菜烫熟捞起，保持绿色不变。

3. 烫菠菜的水再把胡萝卜丝也烫熟捞起和菠菜放一起拌。