小芋头怎么煮熟

煮小芋头的方法如下：

食材准备

小芋头3个（选择没有斑点、体型匀称的）

鸡蛋2个

桂花1小把（增香用）

红糖2块

具体做法

清洗和削皮：将小芋头表面的泥土刷洗干净，削去外皮。注意选择表面光滑、个头均匀、手感结实的芋头，避免选择太松软的。

切块：将削皮后的芋头切成小块，放入砂锅中，加入冷水煮。一定要用冷水，这样芋头才能吸够水分，煮出来的口感才软糯。

煮制：将锅放在火上，大火煮沸后转小火继续煮半小时左右，直到筷子能轻松戳透芋头。等芋头晾凉后，用勺子压成泥。这个时候芋头泥要趁热压，凉了就不好压了。

混合和调味：将鸡蛋打散，加入芋泥里，再放入融化的红糖。根据个人口味，可以加入少许盐或者糖，提升味道。

小贴士：

煮小芋头的时间要根据芋头的大小和硬度进行调整，确保熟透但不过糊。

煮的过程中要不停搅拌，以免芋头粘底。

煮好后可以加入适量的牛奶、黄油等调料，增加口感和味道。