龟怎么煮好吃

煮乌龟肉的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清炖乌龟汤

选材与清洗：选择活体或养殖乌龟，用淡盐水浸泡约2小时去杂质和脱壳。

炖材准备：乌龟去肉去内脏，剩余龟壳作为药材。准备黄豆、枸杞、红枣和姜片。

炖制过程：将清洗干净的乌龟肉和配料放入炖锅，加入适量清水，水位没过乌龟肉。大火烧开后转小火慢炖2-3小时。

红烧乌龟肉

原料：乌龟1只（250-500克），菜油60克，黄酒20克，生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。

制作方法：乌龟排尽尿后剁去头、足，剖开去壳、内脏，洗净切块。锅中加油烧热，放入龟肉块翻炒，加调料烹以酱油、黄酒，加清水煨炖至龟肉粑烂。

炒后煮乌龟肉

主料：乌龟。

辅料：枸杞子、核桃。

调料：味精、大葱、姜、花椒、黄酒、冰糖、酱油。

步骤：乌龟排尽尿后去头、足、壳、内脏，洗净切块。锅中加油烧热，放入龟肉块翻炒，加调料和水煨炖，最后加入枸杞、核桃碎末。