凉菜肉食有哪种

凉菜肉食种类繁多，以下是一些常见的凉菜肉食：

材料：五花肉片 300g、大蒜 10瓣、小米辣 5个、香葱 2根、生姜 1块、白糖 1茶匙、醋 2汤匙、生抽 3汤匙、辣椒油 1汤匙、清水适量、香油少许、冰块适量。

制作步骤：煮五花肉，将五花肉片清洗干净，放入锅中，加入足量的清水和生姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，继续小火煮约15分钟，直至肉熟透但不过烂。捞出晾凉备用。调制蒜泥，大蒜去皮捣成蒜泥，小米辣切碎。

材料：黄瓜 1根、瘦肉 200g、葱姜末、盐、糖、醋、生抽、香油等。

制作步骤：黄瓜切成细丝，瘦肉切成薄片，加入葱姜末、盐、糖、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

材料：豆腐皮 1张、瘦肉 200g、葱姜末、盐、糖、醋、生抽、香油等。

制作步骤：豆腐皮切成长条状，瘦肉切成薄片，包裹在豆腐皮中，加入葱姜末、盐、糖、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

材料：鸡肉 200g、粉丝 1把、葱姜末、盐、糖、醋、生抽、香油等。

制作步骤：鸡肉切成丝，粉丝泡软后沥干水分，加入葱姜末、盐、糖、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。