蒜蓉生菜红烧肉

蒜蓉生菜红烧肉

简介：

蒜蓉生菜红烧肉是一道结合了红烧肉的浓郁与生菜的清爽的菜肴。五花肉经过红烧至软糯，搭配生菜的爽脆，口感层次丰富，蒜香四溢，是一道色香味俱佳的家常菜。

所需材料：

五花肉：300克

生菜：100克

大蒜：5瓣

生抽：1勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

花椒、八角、桂皮：各适量（可选）

食用油：适量

清水：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 五花肉切成薄片或块状，根据个人喜好选择。

2. 生菜洗净，沥干水分。

3. 大蒜剁成蒜蓉。

* 制作过程：

1. 锅中加入适量清水，放入五花肉片，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约3-5分钟，捞出肉块，沥干水分。

2. 锅中加入适量食用油，放入蒜蓉炒香。