排骨红烧肉饺子
排骨红烧肉饺子是一道结合了红烧排骨和饺子的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 2斤
面粉 适量
葱 1根
姜 适量
大料 少许
花椒 少许
花椒粉 少许
盐 少许
老抽 少许
料酒 适量
色拉油 少许
香菜 适量（可选）
制作步骤：
腌制排骨
排骨斩成2公分宽的小块，泡水1小时去血水，冲洗干净备用。
锅中放油，炒香大料和花椒，关火冷却后加入盐、花椒粉、姜末、葱、老抽、料酒、炸好的花椒大料油，搅拌均匀后腌制排骨两天。
准备馅料
葱剁碎，姜切末，与猪肉末混合，加入盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉和麻油，搅拌均匀。
如果喜欢葱的味道，可以直接使用葱末；如果不喜欢葱，可以用香菜代替。
和面
排骨饺子煮的时间较长，所以面要稍硬一些。面矶子要比平时的大，面皮不要太厚，以免影响口感。