丝瓜虾仁汤

丝瓜虾仁汤是一道清淡而鲜美的家常菜，主要食材包括丝瓜、虾仁、生姜、料酒、椒盐、小葱、食盐和食用油。以下是制作这道汤的详细步骤：

虾去头去壳去虾线，清洗干净后加料酒腌制10分钟。

丝瓜刮皮切成菱形片。

生姜切片，小葱切葱花。

锅中油热，先倒入虾头煸炒，炒至上色后加入椒盐翻炒均匀出锅备用。

用虾头煸炒出来的油炒虾仁，先放入蒜末、姜末炒香，加入虾仁炒至上色。

加入丝瓜翻炒半分钟后加水大火煮开，再煮5分钟。

加食盐调味，撒入葱花点缀即可。

这道丝瓜虾仁汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合夏天食用，具有清热解毒、凉血止血、滋阴润肺等功效。