洋葱炒胡萝卜面

洋葱炒胡萝卜面是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

面条 1份

洋葱 1个

胡萝卜 1根

鸡蛋 4个

油 3克

芝麻酱 4勺

酱油 2勺

盐 适量

上海青 6颗

做法

胡萝卜、洋葱切丝，鸡蛋打散（加入少量盐），上海青洗涤备用。

煮锅加入水烧开后，放入面条，煮熟捞出，过凉水。

热水中放入上海青，微微煮半分钟，捞出。

炒锅中放油，蔬菜下锅炒熟。

蔬菜推到一边，空出鸡蛋的位置。

锅中加油，放入鸡蛋，翻炒变黄后放入面条和上海青。

加入酱油，盐，和适量芝麻酱。

翻炒均匀后出锅。

方法二：加入虾仁

用料

面条 1份

洋葱 1个

胡萝卜 1个

虾仁 适量

做法

洋葱切丝，胡萝卜切丝，虾仁剥出。

面条煮至八九成熟捞出过凉水，控干水分。

平底锅放少许油，先放胡萝卜丝加点盐煸炒，放洋葱丝、虾仁一起炒。

加入面条，淋一点酱油或生抽，撒点黑胡椒，翻炒均匀即可。

方法三：简易做法

用料

面条 1份

洋葱 1个

胡萝卜 1根

鸡蛋 1个

油 适量

酱油 适量

盐 适量

味精 适量

做法

胡萝卜、洋葱洗净，切段，面条放入清水中煮熟，捞出放凉。

锅里倒油，将鸡蛋煎熟，备用。

锅里继续热油，放入洋葱爆香，然后倒入胡萝卜，加入味精调味。

将面条和鸡蛋倒入锅中翻炒，用酱油条上色，撒上葱花后出锅。

方法四：加入其他蔬菜

用料

面条 1份

洋葱 1个

胡萝卜 1根

包菜 适量

油 适量

酱油 适量

盐 适量

做法

洋葱、包菜、胡萝卜切丝。

面条煮6分熟，捞起在盆里放油拌。

鸡蛋、洋葱、胡萝卜炒软，然后放面进去搅拌，最后放生抽，放盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。