青色水果胡萝卜

青色水果胡萝卜实际上是指 胡萝卜，这是一种常见的蔬菜，而不是水果。胡萝卜属于十字花科萝卜属，其根部肉质，外皮和内部肉色可能为绿色、白色或红色，具有多种营养成分，如膳食纤维、维生素、胡萝卜素和矿物质等。

胡萝卜中的β-胡萝卜素、α-胡萝卜素和叶黄素等类胡萝卜素主要存在于橙黄色果蔬和深绿色蔬菜中，如胡萝卜、南瓜、芒果和菠菜等。这些成分对人体健康有益，可以补充身体所需的营养，促进胃肠道蠕动，预防便秘，并且有助于改善视力和抗氧化。

此外，胡萝卜还具有健脾和中、补气明目的功效，适合生吃或炒食。青萝卜（也称为水果青萝卜）的皮和根肉全部呈绿色，皮薄肉多，甘甜，适合生吃，具有利尿、止泻等功效。

因此，青色水果胡萝卜实际上是指胡萝卜，这是一种营养价值高且具有多种健康功效的蔬菜。