小馒头面怎么和

小馒头的面可以通过以下步骤进行和制：

准备材料

面粉：500克

酵母粉：6克

白糖：5克

温水：260克（或200克温水加60克牛奶）

猪油：3克（可选，使馒头皮更白皙光滑）

奶粉：5克（可选，增加口感）

和面

在大碗中倒入温水，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀，静置10分钟，让酵母粉充分溶解。

将面粉倒入另一个大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积扩大一倍。

添加其他成分 （可选）：

如果希望馒头皮更光滑，可以加入3克猪油，与面粉一起揉搓均匀。

加入5克奶粉，增加奶香味。

醒发

发酵好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，揉搓排气，可以适当加入一些食用碱（约1克）来中和酸味，使馒头更松软。