豌豆香辣虾仁

豌豆香辣虾仁是一道结合了豌豆的清新和虾仁的鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

主要食材:

豌豆：半斤

虾仁：10只

辅材配料:

葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

料酒：1勺

白胡椒粉：1/2勺

鸡精：1/2勺

水淀粉：适量

食用油：适量

盐：适量

制作步骤

豌豆焯水:

豌豆剥开，放入沸水中煮2分钟后捞出，冲凉沥干水分。

虾仁腌制:

虾仁去虾线，放入碗中，加入少许盐、半勺料酒、半勺白胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

炒制:

锅留底油，下入葱花、姜末、蒜末爆香。

放入豌豆翻炒1分钟。