卖猪肉怎么保鲜不变色

卖猪肉时，为了保鲜不变色，可以采取以下几种方法：

将猪肉放入冰箱的冷冻层，温度较低，可以抑制细菌滋生，防止猪肉变质。但冷冻并不能长久保存猪肉，因此需要尽快食用。

在冬季，可以将猪肉清洗干净后切成小块，撒入食用盐并揉搓，然后放在阴凉通风的地方保存，这样保存一个月都没有问题。

将猪肉切成小块，用食盐进行腌制，食盐有杀菌作用，可以延长猪肉的保质期。

将猪肉涂上蜂蜜后放在阴凉通风处，蜂蜜的吸附性能可以防止细菌生长，使猪肉不易腐败，并且味道更鲜美。

将猪肉涂上酱油后放在阴凉通风处，酱油可以起到保鲜的效果。

通过自然风干或脱水干燥的方法，降低猪肉的含水量，从而延长其贮藏期。

在猪肉表面刷上一层高度白酒和食用油，白酒具有杀菌作用，食用油则可以锁住猪肉内部的水分，防止冷冻过程中水分流失。

将猪肉用保鲜膜包裹，尽量排出空气，然后放入冰箱冷冻室保存。锡纸具有良好的隔热和防潮性能，可以进一步防止猪肉变质。

将猪肉切成小块，这样不仅方便每次取用，还能延长猪肉的保质期，避免反复解冻再冷冻。

在冷冻猪肉之前，不要用清水清洗，因为水中可能带有细菌，清洗反而容易让猪肉变质。

综合以上方法，可以根据实际情况选择适合的方式进行保存，以确保猪肉在销售过程中保持新鲜不变色。