馒头形状刺猬

制作刺猬形状的馒头，可以参考以下步骤：

准备面团

将面粉、酵母、泡打粉混合，加入适量的温水揉成光滑的面团，然后发酵至两倍大。

制作刺猬形状

取一个面团，揉成椭圆形。

捏出尖尖的嘴巴，并留一个略尖的凸起作为尾巴。

用黑芝麻做刺猬的眼睛，眼睛要横着贴，尖头冲上。

剪刺

准备一把剪刀，从刺猬尖嘴后开始剪，第二排要和前面一排剪的位置岔开，以增加美观度。

二次发酵

将做好的刺猬馒头生胚放置一段时间，让其再次发酵至1.5倍大。

蒸馒头

将发酵好的刺猬馒头放入蒸锅，大火蒸15分钟，盖盖焖5分钟即可食用。