生姜汁腌羊肉

生姜汁腌羊肉是一种美味且富有营养的烹饪方法，以下是一个基本的制作步骤：

材料

羊肉：400克

生姜：50克

葱：20克

盐：3克

醋、料酒、酱油、鲜汤、味精：适量

制作方法

准备材料

生姜和葱洗净，切成末备用。

调制腌汁

取部分姜末，加入醋、盐、味精、酱油和适量鲜汤，搅拌均匀，制成腌汁。

腌制羊肉

羊肉洗净，放入清水锅中，加入料酒、剩余的姜末和葱末。

将羊肉煮熟后晾冷，切成片，摆入碗中。

浇上调好的腌汁，即可食用。

小贴士

去膻味：为了更有效地去除羊肉的膻味，可以将葱姜打成汁，加入腌料中。

嫩化羊肉：在腌制过程中，可以加入一些生粉和油，这样可以使羊肉更加嫩滑。

腌制时间：如果时间充裕，可以将腌制好的羊肉放入冰箱冷藏过夜，让调味料充分渗透入肉中。