腌白菜炒鸡

腌白菜炒鸡是一道美味的家常菜，结合了腌白菜的酸辣口感和鸡肉的鲜嫩，做法简单，非常适合家庭制作。以下是几种不同的腌白菜炒鸡的做法：

做法一

材料：鸡胸肉、腌大白菜、小米椒、水。

步骤：

1. 鸡胸肉切块，腌大白菜切小块。

2. 鸡肉块下油锅煎至两面微黄。

3. 加入腌大白菜和小米椒，炒两三分钟。

4. 加半碗水，煮四五分钟，让食材充分融合。

5. 最后根据口味调整盐量，出锅前撒上葱花或香菜提香。

做法二

材料：白菜心、盐、白糖、干辣椒、花椒、陈醋、生抽、蒜片。

步骤：

1. 白菜心切成细丝，用盐腌制30分钟，去除多余盐分。

2. 洗净后加入白糖、干辣椒、花椒、陈醋、生抽、蒜片。