甘蓝和白菜一个味道吗

甘蓝和白菜的味道 不太一样。虽然它们都属于十字花科芸薹属，但它们在形态、口感和营养价值上有一定的区别。

形态区别

甘蓝：叶子呈扁平状，边缘有波浪形状，颜色深绿。

白菜：叶子呈圆形，叶子边缘光滑，颜色鲜绿。

口感区别

甘蓝：叶子口感较为厚实，味道略带苦味，适合炒菜或者腌制。

白菜：叶子脆嫩，口感清甜，适合做家常菜。

营养区别

甘蓝：富含维生素C、维生素K、钙、铁等矿物质，具有一定的抗氧化作用，尤其是紫色甘蓝中的硫化物含量较高，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

白菜：也富含维生素C、维生素K、钙、铁等矿物质，但水分较多，维生素和矿物质含量丰富，适合肠胃不好的人食用。

综上所述，甘蓝和白菜在味道上有一定的差别，甘蓝略带苦味，而白菜则清甜可口。因此，虽然它们都属于十字花科芸薹属，但并不是同一种蔬菜，味道也不太一样。