莲藕炒蒜苗做法
蒜苗炒莲藕是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
莲藕：2-3节
蒜苗：适量
姜末：少许
蒜末：少许
盐：适量
鸡精：少许（可选）
生抽：适量（可选）
醋：少许（可选）
辣椒粉：少许（可选）
花椒：少许（可选）
洋葱：少许（可选）
黑木耳：少许（可选）
步骤
准备食材
莲藕去皮洗净，切成薄片或块状，放入凉水中泡一下待用。
蒜苗洗净，切成段或片。
姜蒜切末，小米辣切细（可选）。
炒制
热锅冷油，先倒入姜蒜末炒香。
倒入藕片或藕块，翻炒并加入适量盐调味。
待藕炒至有些粘锅时，倒入少许凉水，继续翻炒。
锅中倒入的水烧干后，放入切好的蒜苗，加少许鸡精提鲜（如果喜欢酸辣口感，可以加入醋和辣椒粉）。
最后，根据个人口味调整盐、鸡精、生抽等调料的用量，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
莲藕切片后放入凉水中泡一下，可以保持其脆爽口感。
炒藕片时，加入少量醋可以使口感更加鲜美。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或干辣椒段。
这道蒜苗炒莲藕色香味俱全，口感爽脆，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。