猪肝汤怎么冲

猪肝汤是一道营养丰富且具有滋补功效的汤品。下面是制作猪肝汤的详细步骤：

食材准备

猪肝

菠菜

枸杞

盐

鸡精

白胡椒粉

淀粉

猪油

姜丝

步骤

1. 猪肝预处理

将猪肝切成薄厚均匀的片状，放入碗中。

加入一勺盐，用手抓拌1分钟左右，去除血水与腥味。

加入适量清水，将猪肝冲洗干净，沥干水分后放入碗中。

2. 腌制猪肝

在猪肝上依次加入适量盐、少许鸡精、白胡椒粉以及一勺淀粉。

用手抓拌均匀，腌制5分钟。

3. 煮汤

锅中加入一碗清水，放入适量猪油和姜丝，大火煮开。

水开后，放入腌制好的猪肝，轻轻搅拌一下，让猪肝均匀受热，煮2分钟左右，至猪肝基本熟透且保持鲜嫩。

4. 加入菠菜与收尾

放入一把洗净的菠菜，继续煮1分钟。

出锅前撒上一小把枸杞，稍微搅拌一下即可关火。

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