做面条不用泡打粉的做法

沙琪玛

材料：面粉、白糖、食用油、芝麻、香菜。

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入白糖，边加边搅拌，直到面粉和白糖充分混合。

2. 将食用油倒入锅中，烧热后倒入面粉中，用筷子搅拌成小颗粒状。

3. 将搅拌好的面团放入撒有芝麻的盘子里，用手揉搓均匀，使面团表面均匀粘上芝麻。

4. 将香菜洗净切碎，撒在面团上即可。

糖霜面条

材料：面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、食用油。

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入白糖和鸡蛋，边加边搅拌，直到面粉和鸡蛋充分混合。

2. 将牛奶倒入锅中，烧热后倒入面粉中，用筷子搅拌成小颗粒状。

3. 将搅拌好的面团放入撒有芝麻的盘子里，用手揉搓均匀，使面团表面均匀粘上芝麻。

4. 将食用油倒入锅中，烧热后倒入面团中，用筷子搅拌均匀，使面团表面裹上一层薄薄的油。

普通面条

材料：面粉、食用碱、盐、鸡蛋。

步骤：

1. 把面粉倒入盆中，加入少许的食用碱和盐，搅拌均匀，打入两个鸡蛋，搅成面絮，揉成团，盖上盆醒发20分钟。

2. 先把面团揉成圆形，然后用擀筋杖一点一点给它擀开，然后切成面条，切均匀一点，水开后下入面条。

3. 煮个两三分钟捞出来，淋上自己喜欢吃的料头。

葱油拌面

材料：面粉、水、食用油、葱花、香菜、调料。

步骤：

1. 将面粉加入适量的水中，搅拌成絮状。

2. 和成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面约20分钟。

3. 将醒好的面团揉成长条形，切成小块。

4. 用擀面杖将面团擀开，成薄厚均匀的面片。

5. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱花或香菜末炒香。

6. 将炒香的葱花倒入面片中，加入适量的调料和蔬菜。

7. 翻炒均匀后即可出锅。

手工面条

材料：面粉、水、盐。

步骤：

1. 将300克中筋面粉放入碗中，加入一勺盐。

2. 用160毫升冷水做面团，揉成光滑的面团。

3. 盖上湿布或保鲜膜醒面约20分钟。

4. 将醒好的面团揉成长条状，放置8剂均匀分布的面条。

5. 将面条放入沸腾的锅中，用筷子搅拌，防止它们粘在一起。

6. 用大火烹饪，煮至面条浮起且熟透。

7. 将煮熟的面条取出，放入凉开水中过滤，然后沥干水分，加入自己喜欢的调料和配料，搅拌均匀后即可食用。

这些做法都不需要使用泡打粉，可以根据个人口味和需求选择合适的材料和步骤来制作美味的面条。