用薄膜装发面可以吗
使用薄膜装发面是可行的，但需要注意以下几点：
选择无毒的薄膜：
确保所使用的塑料薄膜无毒，以避免对人体健康造成危害。
保持适当湿度：
可以用湿布或湿纱布覆盖在面团上，以保持面团的湿润，防止干裂。
隔绝空气：
保鲜膜能够有效地隔绝空气，防止杂菌污染，从而保证发酵过程的安全和稳定。
控制温度：
发面时温度的控制很重要，通常在26-28摄氏度之间最为适宜。如果温度较高，可以直接敞开发酵；如果温度较低，可以盖上保鲜膜以加快发酵速度，但要注意预留一些空气。
避免高温环境：
在夏季高温环境下，由于环境温度本身较高，一般不需要密封，直接放置在容器内进行发酵即可。
综上所述，使用薄膜装发面是可行的，但需要选择合适的薄膜材料，并注意控制温度和湿度，以保证发酵过程顺利进行。