洋葱怎样切才不会变黑

切洋葱时，为了防止切面变黑，可以采取以下几种方法：

刀口沾水：

在切洋葱之前，将刀口稍微沾点水，这样切洋葱时，挥发出的硫化物不会直接接触眼睛，从而减少刺激感。

在水里切：

将洋葱整个放入水中进行切割，这样切洋葱时，水分会不断冲洗刀口，减少硫化物的释放，避免眼睛受到刺激。

稍微加热：

将洋葱在热水中泡一分钟后再切，这样洋葱内部的硫化物会部分溶解在水中，挥发出的气体减少，从而减轻眼睛的不适感。

这些方法都可以有效地减少切洋葱时眼睛的刺激感，同时也能延缓切面变黑的过程。建议根据个人习惯和实际情况选择合适的方法。