沙县小吃排骨汤的配方

沙县排骨汤是一种经典的福建菜肴，以下是制作沙县排骨汤的配方：

材料：

猪骨排骨：500克

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

红枣：适量

白胡椒粉：适量

香菜：适量（可选）

步骤：

1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状。

2. 锅中加入适量水，放入排骨块，加入少许料酒煮开后撇去浮沫。

3. 加入生姜片，盖上锅盖，改用中小火炖煮1-2个小时，直到排骨熟烂。

4. 加入适量的盐、胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀，煮沸后再炖煮10-15分钟。

5. 最后加入红枣，继续炖煮5分钟即可。

6. 根据个人口味，可以加入香菜末增加风味。

7. 调味后就可以出锅享用了。

请根据个人口味调整配料和调料的用量，享受制作和品尝这道美味佳肴的过程