笋子烧排骨炖玉米

笋子烧排骨炖玉米是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 400克

甜玉米 1根

胡萝卜 半根

竹笋 100克

葱 适量

姜 适量

鸡精 适量

油 适量

料酒 适量

制作步骤：

准备食材：

排骨洗净剁好，玉米切成段，胡萝卜去皮切滚刀块，竹笋切滚刀块，葱切段，姜切片。

焯水：

将排骨放入锅中加水，加少许盐、料酒煮沸后，用冷水冲洗干净，沥干水分。

炖煮：

焯好的排骨放入锅中，加水、少量油、葱段、姜片和料酒，用大火烧开。

加入主料：

切成段的玉米和竹笋放入锅中，煮沸后调成中火，炖煮15到20分钟。

继续炖煮：

加入胡萝卜块，继续炖煮10分钟，最后加入适量的盐和鸡精调味，再炖煮1到2分钟即可出锅。

小贴士：

排骨最好选用猪肋排，这样炖出来的汤更加鲜美。

竹笋一定要用盐水煮6-7分钟，去除涩味。