金针菇鱼豆腐火锅做法

金针菇鱼豆腐火锅的做法如下：

金针菇鱼豆腐火锅

食材

金针菇

鱼豆腐

火锅丸子

海鲜菇

冬菇

平菇

麻辣烫料

料酒

盐

淀粉

食用油

葱

姜

蒜

火锅底料

做法步骤

准备食材

金针菇、海鲜菇、冬菇、平菇清洗干净，冬菇切花刀。

鱼豆腐洗净切成薄片。

火锅丸子根据个人口味挑选。

煮火锅

锅中倒入适量清水，清洗加盖大火煮。

水开后，放入火锅丸子、鱼豆腐、冬菇煮熟透，再放入其他易熟食材。

再次煮至食材浮起来，表示熟透。

调制蘸酱

碗中加入一勺海鲜火锅酱料，加入一勺煮火锅的汤水，搅拌均匀。

食用

夹上自己喜欢的食材，蘸着火锅酱吃即可。

小贴士

金针菇非常容易熟，开水中煮三秒即可。

麻辣味依个人口味添加，不用放盐。

麻辣金针菇鱼豆腐

食材

金针菇200克

鱼豆腐适量

麻辣烫料适量

油适量

盐适量

做法步骤

准备食材

金针菇去根洗净备用。

鱼豆腐准备好。

煮制

锅中放半锅水，烧开。

水开后放入麻辣烫料，继续烧开，让麻辣味充分溶解在水里。

待闻见香味后，加入金针菇，煮三十秒。

最后再加入些许鱼豆腐，煮三十秒即可出锅。

麻辣火锅鱼

食材

鱼1条

盐1勺

蒜5瓣

火锅料1袋

鸡精1勺

葱2根

料酒1勺

淀粉适量

油适量

金针菇1袋

做法步骤

准备食材

鱼清理干净洗净切成块，用料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。

蒜去皮洗净切成片，花椒洗净备用，姜切成片。

金针菇去根洗净撕成条，葱洗净切成段。

炒制

锅中烧油，油热后倒入火锅底料、葱姜蒜、花椒翻炒出香味。

倒入清水大火煮开，加入金针菇煮熟，倒入鱼大火煮3分钟，倒在盆中。

锅中烧油，油热后倒在鱼块上，撒上葱花即可食用。

麻辣豆腐煲

食材

嫩豆腐500克

生抽1勺

盐2克

肉末100克

葱1根

姜3片

辣椒粉半勺

郫县豆瓣酱3勺

水淀粉30克

花椒粉半勺

花生油50克

蒜苗2根

豆豉1勺

做法步骤

准备食材

葱洗净切成花，蒜苗洗净切成碎，豆腐洗净切成块，姜切成末。

煮制

锅中烧水，加入盐大火煮开，倒入豆腐中火焖煮5分钟，捞出控水备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜末翻炒出香味，倒入肉末翻炒出水分，倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒入辣椒粉、豆豉翻炒出香味。

加入清水大火煮开，加入生抽和豆腐块转中火焖煮10分钟，倒入水淀粉煮至汤汁浓稠，倒入蒜苗碎关火即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。