筒骨莲藕胡萝卜

筒骨莲藕胡萝卜汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕 450克

胡萝卜 350克

筒骨 600克

盐 5克

姜 3片

醋 适量（可选）

料酒 适量（可选）

鸡精 少许（可选）

步骤

准备食材

莲藕去皮切块，胡萝卜去皮切块，筒骨洗净后焯水去血沫。

焯水

将筒骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出筒骨用清水冲洗干净。

煲汤

将焯水后的筒骨、莲藕块和胡萝卜块放入锅中，加入约1.5升清水。

大火烧开后，转小火煲1.5小时。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精提鲜。

如果喜欢酸味，可以在煲汤过程中加入几滴醋。

出锅

汤煲好后，捞出姜片，撒上葱花即可出锅。

小贴士

莲藕和胡萝卜可以根据个人口感选择是否切厚片或块状。

煲汤过程中可以根据个人口味调整盐的用量。

如果使用高压锅，可以缩短煲汤时间，通常筒骨和莲藕一起煲15-20分钟即可。

这道汤品营养丰富，适合家庭日常食用，尤其是适合需要补充营养和调理身体的人群。