冬瓜虾米白菜粉丝

冬瓜虾米白菜粉丝是一道营养丰富、口味清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜：适量

虾米：一把

粉丝：一小把

白菜：4片

香菜：适量

葱末：少许

蒜泥：适量

盐：少许

鸡精：少许

香油：几滴

食用油：适量

耗油：适量

瘦肉（可选）：适量

姜丝：适量

米酒：适量

淀粉：适量

花生油：适量

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜洗净去皮，切成片或条状。

虾米处理

虾米提前用温水泡软，沥干水分。

粉丝处理

粉丝用温水泡软，沥干水分。

白菜处理

白菜洗净，切成丝或段。

炒制

锅烧热后倒入食用油，放入葱花和蒜泥爆香。