洋葱素炒冬瓜

洋葱素炒冬瓜是一道简单美味的家常菜，主要材料包括冬瓜、洋葱和一些调味料。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

冬瓜 1斤多点

干海米 1把

洋葱 1块

姜 1块

大蒜半头

尖椒 1个（可选）

葱花 适量

盐、鸡精、老抽、糖 适量

橄榄油 适量

处理食材

干海米提前泡发，洗净控干。

冬瓜去皮去瓤，切成长条，焯水后过凉。

洋葱切成大小合适的小块，姜和大蒜切末，尖椒切成小块（如果使用）。

炒制

平底锅加热，加入适量橄榄油，放入洋葱、姜和大蒜炒香。

加入泡发好的海米翻炒。

加入冬瓜条翻炒。

如果使用尖椒，加入尖椒块继续翻炒。