大米油炸零食

大米油炸零食是一种非常受欢迎的美味小吃，其制作过程相对简单，可以根据个人口味添加不同的配料来调整风味。以下是一种常见的大米油炸零食的制作方法：

食材准备

大米：适量

麦片：适量

干果：如葡萄干、蔓越莓干、核桃仁等，根据口味选择

白糖：50克

蜂蜜：1勺

食用油：适量

盐：少许

水：适量

黑芝麻（可选）：适量

制作步骤

准备食材：

将大米、麦片和干果准备好，干果可以根据个人口味来定，可以加入一点蔓越莓、葡萄干等等。

炸大米：

起锅烧油，油温5成热时下入大米，小火慢炸，不断翻动使大米受热均匀，避免沉底粘锅。炸至表面微黄酥脆即可控油捞出。

熬糖浆：

锅中倒入一碗清水，加入50克的白糖融化，再加入一勺蜂蜜炒至融化。熬制糖浆黏稠起大泡泡时，下入炸好的大米和麦片干果，快速翻拌均匀，使大米和干果均匀地沾上糖浆。

成型：

准备好一个盘子或者模具，倒入糖浆后，趁热按压平整自然晾凉。晾凉后切成小块，即可得到简单好吃的自制米老头。

小贴士

炸大米时，油温不宜过高，以免外焦里生。

熬糖浆时，要随时观察糖浆的状态，避免糖浆烧焦。

可以根据个人口味添加不同的干果和坚果，增加口感和营养。