辽宁油炸生地瓜焖子做法

辽宁油炸生地瓜焖子的做法如下：

准备原料

绿豆粉或地瓜粉500克

清水350克（用于调糊）

酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱、葱末、蒜末等调料适量

制作淀粉糊

将绿豆粉或地瓜粉放入大碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成一个均匀的糊状物。

将淀粉糊倒入锅中，边加热边搅拌，防止糊锅，直至淀粉糊变得透明并凝固成块状，关火备用。

成型与冷藏

将凝固好的淀粉糊盛入干净的容器中，抹平表面，放入冰箱冷藏至少3小时，直到完全凝固。

煎制

取出冷藏好的焖子，切成约2-3厘米见方的小块。

平底煎锅加热，加入少量植物油，将切好的焖子块放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄且表面微焦。

调味与享用

煎好的焖子盛出，淋上事先准备好的酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，撒上葱末和蒜末，搅拌均匀后即可食用。