莲藕花式做法
莲藕可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是一些莲藕的花式做法：
莲藕海带排骨汤 功效
：滋阴润燥，清热解毒，补钙强骨。
食材：排骨400克、莲藕1节、海带80克、胡萝卜1根、红枣5颗、枸杞8克、姜片4片、盐适量。
做法 1. 排骨冷水下锅焯水，去除浮沫后洗净；莲藕、胡萝卜去皮切块，海带泡发后切段。 2. 锅中加入排骨、莲藕、胡萝卜、海带、姜片和红枣，倒入清水没过食材，煮沸后转小火炖1小时。 3. 加入枸杞和盐，再煮10分钟即可。莲藕香菇花生汤
功效：滋阴润燥，健脾养胃，补充膳食纤维。
食材：莲藕300克、香菇60克、花生40克、红枣5颗。
做法 1. 莲藕切块，香菇泡发洗净，花生洗净备用。 2. 锅中加水烧开，放入莲藕、花生、红枣，小火煮30分钟。 3. 另起锅热油，炒香香菇后倒入汤中，继续煮20分钟。 4. 加盐调味即可。莲藕雪梨排骨汤
功效：润燥清肺，滋阴润喉，补铁益气。
食材：排骨350克、莲藕200克、雪梨1个、红枣4颗、姜片3片。
做法 1. 排骨焯水洗净，莲藕、雪梨切块，红枣去核。 2. 锅中加入排骨、莲藕、雪梨、红枣、姜片和清水，煮沸后转小火炖1小时。 3. 加盐调味即可。莲藕玉米素汤
功效：润燥开胃，健脾益气，补充膳食纤维。
食材：莲藕200克、玉米1根、胡萝卜1根、铁棍山药150克、花生米40克。
做法 1. 莲藕、玉米、胡萝卜、山药切块，花生米洗净备用。 2. 锅中加水烧开，放入所有食材，小火煮1小时即可。桂花莲藕
做法 1. 莲藕去皮后切开一头留着备用，糯米提前浸泡3小时，然后把泡好的糯米灌到莲藕里，灌满后用牙签固定封口。 2. 老姜去皮切片，加几粒红枣，半碗红糖，适量纯净水没过莲藕，扣盖焖煮60分钟，再泡两个小时，接着切成薄片，摆成一个团团圆圆的造型。 3. 最后淋上桂花蜜酱。蒸酿莲藕片
做法 1. 选莲藕一定要挑新鲜脆嫩的，表皮完整的藕才好吃。切片一定要半厘米左右，切好后要过一遍清水，去掉多余淀粉。 2. 肉馅一定要放点花生油，这样口感才会嫩滑。藕片塞肉馅的时候别太满，留一点空隙。 3. 摆盘，大火蒸12分钟。汁水的做法是蒜蓉爆香，加入蒸出的藕汁，再加蚝油生抽调味，勾芡，浇在藕片上，撒葱花。酸辣莲藕丁
做法 1. 藕丁焯水1分钟，然后放入盐水里泡着，焯水的时候还要加白醋。 2. 蒜末葱末爆香，加老干妈炒出红油，倒入藕丁翻炒，加调味汁（醋、糖、生抽、盐），大火快炒。香椒盐酥藕片
做法 1. 碗中打入鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉、盐搅成浓稠的面糊备用。 2. 莲藕去皮切片，裹上面糊。 3. 锅倒入适量的食用油，油温9层热下锅炸金黄色捞出，复炸1分钟，捞出控油，撒上辣椒粉、椒盐粉。凉拌莲藕
做法
1. 莲藕刨皮洗净，切成薄片，青海椒切碎。
2. 藕片开水下锅煮半分钟，捞起，加入白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀。
3. 锅烧热，加入玉米油烧热，把