腊牛肉拌胡萝卜

腊牛肉拌胡萝卜是一道美味的家常菜，主要食材是腊牛肉和胡萝卜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

腊牛肉：适量

胡萝卜：1-2根

姜蒜：适量

小米辣或干辣椒：适量

生抽、蚝油、盐：适量

处理食材

腊牛肉切片，焯水2分钟，捞出沥干水分。

胡萝卜洗净，切成丝或片，炒软备用。

姜蒜切片，小米辣或干辣椒切段。

炒制

热锅冷油，放入姜蒜片、小米辣或干辣椒段炒香。

加入焯过水的腊牛肉片，翻炒至表面微黄。

放入胡萝卜丝或片，加入一勺生抽、一点蚝油和适量盐，炒匀至胡萝卜软熟。

拌合

将炒好的腊牛肉和胡萝卜盛出，可以撒上一些葱花或香菜增加风味。

装盘

将拌好的腊牛肉和胡萝卜装盘，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放一些辣椒。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些青蒜或朝天门椒增加层次。

腊牛肉本身已经有咸味，炒制时要注意不要放太多盐，以免过咸。

希望你能成功制作出美味的腊牛肉拌胡萝卜!