馒头肠仔包的做法

馒头肠仔包的做法如下：

材料

中筋面粉

冰牛奶（或温水）

酵母

细砂糖

植物油（如椰子油、玉米油）

可可粉（可选）

红曲粉（可选）

南瓜粉（可选）

火腿肠（或肠仔面包专用香肠）

步骤

和面

将中筋面粉、冰牛奶、酵母、细砂糖和植物油混合在一起，用厨师机搅拌至光滑。

可以根据喜好添加红曲粉和南瓜粉，分别制作不同颜色的面团。

发酵

将和好的面团放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍。

制作面团条

将发酵好的面团分成若干小份，搓成长条状。

红色面团切成12cm左右的长条，黄色面团切成30-40cm的长条。

包裹火腿肠

将红色面团长条擀成薄片，切成13cm左右宽度的长条，将火腿肠包裹在其中，接口处捏紧。

将黄色面团长条绕在红色面团包裹好的火腿肠上，绕3-4圈，两端捏紧。

二次发酵

将包裹好的肠仔包放在温暖处进行二次发酵，使其再次膨胀。

蒸制

将二次发酵好的肠仔包放入蒸锅中，冷水上锅，大火煮开后转中火蒸15分钟，关火焖2分钟再开盖。

提示

可以根据个人口味添加适量的可可粉和红曲粉，制作出不同颜色和口味的馒头肠仔包。

蒸制时间根据馒头的大小和蒸锅的密封性进行调整，确保馒头能够熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的馒头肠仔包了。