芋头蒸黄了

芋头在蒸熟后内部发黄通常 意味着芋头已经变质，不建议食用。变色的芋头可能已经滋生了细菌，如曲霉菌等，这些病菌在食用后可能对人体造成危害，引起不适，如呕吐、腹泻等症状。此外，芋头发黄还可能是因为储存不当、病虫害或光照等因素导致的，这些情况下芋头的营养成分和食品安全可能受到影响。

尽管有些情况下芋头蒸熟后内部发黄可能仍然可以食用，但这通常需要满足一定的条件。例如，如果芋头在蒸煮前是新鲜的，且外表没有明显的腐烂或霉变，那么这种黄色可能是由于内部淀粉在高温作用下发生的一种自然变化，不影响营养价值和安全性。然而，如果芋头的黄色伴随有异味、霉变或软烂的现象，那么这可能是芋头开始腐烂的迹象，这种情况下不建议食用。

综上所述，为了确保食品安全和健康，建议在食用芋头前仔细检查其外观和气味。如果芋头表面有霉变或异味，应立即丢弃，避免食用。如果芋头只是稍微有些黄色，且没有伴随其他不良症状，可以考虑在烹饪后食用，但最好先进行小范围尝试，以确保不会引起不良反应。