包子怎么包得快松软

要包出既快又松软的包子，可以遵循以下步骤和技巧：

选用合适的面粉

使用中筋面粉，其蛋白质含量适中，能保证包子的韧性和细腻感。

酵母和水的比例

酵母粉用量适当增加，一般每100克面粉使用1.5克酵母粉。

使用温水（约35℃）调和酵母，使其充分活化。

面团调制技巧

分次加水搅拌，确保面粉均匀吸水。

加入鸡蛋清和猪油，提升面团的细腻度和弹性，使包子皮更加洁白透亮。

面团以稍硬为宜，这是定型的关键。

揉面至少5分钟，直至面团光滑有韧性。