蒜头炖冰糖功效和做法

蒜头炖冰糖是一种传统的食疗方法，其功效包括：

缓解咳嗽 ：特别是对于寒性咳嗽和肾虚咳嗽有很好的疗效。

增强免疫力：

大蒜中的大蒜素具有强大的抗菌和抗病毒作用，可以帮助增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

润肺化痰：

冰糖和大蒜均入肺经，适量饮用可以起到润肺化痰的作用，对于肺痨顿咳、咽喉痒咳等症候具有一定的调理效果。

补中益气：

冰糖水煮大蒜还能起到补中益气的作用，适量饮用能够在一定程度上改善脾胃气弱、气血不足等症候。

解毒消肿：

大蒜入药后具有解毒消肿的作用，因此痈肿疮疡、疥癣等症候人群适量饮用大蒜和冰糖煮水能够起到一定的改善作用。

做法

准备材料：选取5-6瓣大蒜，拍扁后加入6克冰糖，用适量水熬煮。也可以根据个人口味调整大蒜和冰糖的用量。

制作过程

将大蒜洗剥皮后切成片或拍扁，放入碗中。

加入适量的冰糖和开水，搅拌均匀后盖上盘子，浸泡十分钟。

将碗放入蒸锅中，大火烧开后改小火蒸15-20分钟，放置温凉后饮用。

替代方案：

对于难以接受大蒜味道的儿童，可将蒜头横切，轻轻摩擦儿童喉部以止咳，助其入睡。

小贴士

在蒸制过程中，可以使用盘子倒扣在碗上，防止汽水进入碗中，确保大蒜和冰糖水充分融合。

过滤掉大蒜渣后饮用，口感更佳。

通过以上方法制作的蒜头炖冰糖水，不仅味道甘甜，而且具有很好的食疗效果，适合各个年龄段的人群饮用。