熟食猪肝和菠菜的做法

熟食猪肝的做法

食材：

猪肝

菠菜

姜丝

料酒

生抽

蚝油

淀粉

盐

做法：

猪肝处理

猪肝切片，用清水洗净，加姜丝和料酒浸泡30分钟，再次清水冲洗干净至无血水，控干水分。

加入生抽、蚝油、淀粉和适量盐，抓匀腌制15分钟。

焯水

锅中加水，煮开后倒入猪肝焯水约30秒，捞出备用（猪肝去腥）。

菠菜去除根部和黄叶，洗干净后切成段，焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分备用（菠菜去草酸）。

炒制

锅中少许油，油热后下葱花爆香，再倒入适量清水，煮开后倒入猪肝和菠菜，加盐调味即可。

熟食菠菜的做法

食材：

菠菜

枸杞

姜丝

葱花