黄瓜香菜木耳

香菜木耳黄瓜是一道简单又美味的凉拌菜，适合夏天食用。以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

黄瓜 2根

木耳 10朵

香菜 2根

米醋 10g

盐 10g

生抽 3g

香油 5g

步骤：

1. 黄瓜摁碎，对半切，切斜块。

2. 木耳凉水入锅，煮熟，摘成小朵。

3. 香菜洗净切碎。

4. 找个大点的盆，放入黄瓜、木耳、香菜。

5. 加入盐、醋、生抽、香油，调匀，放置10分钟更入味。

6. 倒入小盘，上桌。

做法二

材料：

黄瓜 2根

干木耳 1把

小米辣 2-3个

香菜 1棵

大蒜 适量

生抽、醋、盐等

步骤：

1. 干木耳提前泡发，洗净。

2. 黄瓜洗净，用刀背拍裂，切成段。

3. 大蒜切末，香菜切成小段，小米辣斜刀切成段。

4. 锅内加水烧开，下入木耳，焯水约一分钟，捞出后迅速放入凉水中过凉。

5. 将焯好过凉的木耳和黄瓜混合，加入香菜段、蒜末、小米辣、醋、盐等调味料，拌匀即可。

做法三

材料：

黄瓜 1根

木耳 适量

大蒜 3瓣

香菜 1根

小米椒 3个

步骤：

1. 木耳提前泡发，黄瓜拍碎切块，放一勺盐拌匀腌10分钟，倒掉腌出的水分，木耳焯水捞出。

2. 碗中放蒜末、小米椒、辣椒粉、白芝麻，泼上热油，放两勺生抽，三勺米醋，一勺白糖，一勺蚝油，适量的盐，放香菜拌匀。

3. 木耳黄瓜中倒入凉拌汁，放熟花生米拌匀即可。

做法四

材料：

黄瓜 1根

木耳 适量

香菜 适量

盐 1勺

醋 2勺

生抽 1勺

花椒油 适量

干辣椒 2条

大蒜 2瓣

步骤：

1. 汁调好后倒入碗里，锅里放入花椒，干炒一下把花椒炒出香味后放油，油热后倒入碗中。

做法五

材料：

新鲜黄瓜 2根

干木耳 20克

大蒜 3瓣

香菜 适量

食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油适量

步骤：

1. 干木耳提前用温水泡发，泡发后洗净，撕成小朵。

2. 黄瓜洗净，用刀拍松，切成块状。

3. 大蒜剁成蒜末，香菜洗净切段。

4. 将黄瓜、木耳、蒜末、香菜放入大碗中。

5. 加入适量的食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油和香油，搅拌均匀。

6. 放入冰箱冷藏半小时，让味道更加入味。

建议

选择黄瓜：拍碎的黄瓜比切块的黄瓜更容易入味，且口感更爽脆。

泡发木耳：提前泡发木耳可以使其更软糯，口感更好。

调味：可以根据个人口味调整醋、生抽、糖的比例，喜欢辣的可以加入辣椒油或小米辣。

希望这些做法能帮助你制作出美味的香菜木耳黄瓜!