鸡蛋清可以做奶油

鸡蛋清可以用来制作奶油，但制作出来的是蛋白霜，而非真正的奶油。蛋白霜与奶油在质地上和用途上有很大的不同。以下是一种使用鸡蛋清制作蛋白霜的方法：

鸡蛋清 3个

白糖 50克

盐少许

1. 将鸡蛋清放入干净的容器中，加入少许盐。

2. 用电动打蛋器或筷子沿一个方向搅拌蛋清，直至蛋白变得厚实起泡，并形成坚挺的峰。

3. 逐渐加入白糖，继续搅拌至白糖完全溶解并均匀分布在蛋白中。

4. 继续搅拌至蛋白霜变得光滑、细腻，且拉出的蛋白霜有弯曲不掉的特点即可。

这种蛋白霜可以用于蛋糕、饼干等烘焙食品中作为装饰或填充物，但并不能替代真正的奶油用于涂抹或拌合。

如果你想要制作真正的奶油，建议使用牛奶、黄油和糖等原料，按照其他方法进行制作。