怎样分辨白菜有甲醛

要分辨白菜是否含有甲醛，可以通过以下几种方法进行检测：

颜色异常鲜亮：正常白菜的颜色应该是淡绿色或浅白色，带有自然的光泽。如果白菜颜色异常鲜亮，绿得发亮，可能是被喷了甲醛。

斑点或褐色小圆点：表面出现大小不一的褐色或黑色小圆点，而内层叶片没有这种现象，可能是被喷了甲醛的迹象。

整体硬挺：甲醛处理过的白菜叶柄可能感觉非常硬，弯折时甚至可能有折断的感觉，缺乏正常白菜应有的弹性。

刺鼻气味：甲醛具有强烈的刺激性气味，如果白菜散发出类似浓烈的酒精或清洁剂的味道，可能已经受到了甲醛的污染。

淡刺鼻气味：即使商贩用水冲洗白菜以掩盖气味，仔细嗅闻仍可能闻到一股淡淡的刺鼻气味。

柔软有弹性：正常白菜的叶柄应该是柔软的，轻轻一捏会有一定的弹性。甲醛处理过的白菜可能手感特别硬，怎么掰都掰不断。

易碎性：被喷了甲醛的白菜叶片可能异常易碎，轻轻一碰就可能碎裂。

盐水加热测试：抽取一些白菜外层叶子，在盐水中加热，看是否出现黄色沉淀，如果有黄色的沉淀，很可能是含有甲醛。