鸡翅根油炸几分钟
鸡翅根油炸的时间主要取决于鸡翅根的大小、油温以及个人对食物口感的偏好。以下是一些具体的建议：
第一次炸制（熟透）
时间：5分钟左右。
油温：油温6成热，中火炸至两面发黄即可捞出。
第二次炸制（酥脆）
时间：30秒左右。
油温：油温7-8成热，开大火炸30秒左右，如果分量多，可以适当延长。
综合做法
腌制：鸡翅根洗净后，加入料酒、盐、生抽、黑胡椒、十三香拌匀，腌制一晚。
裹粉：加入面粉，裹匀。
第一次炸制：热锅下油，夹入鸡翅根小火慢炸，期间可以加锅盖闷，炸12分钟，基本就熟了。
第二次炸制：将炸熟的鸡翅根复炸一遍，开大火，等油温7-8成热时下锅，炸30秒左右，使表面更加酥脆。
建议
油温控制：确保油温适中，避免过高导致外皮炸焦，同时确保油温足够高以使鸡翅根内部熟透。
翻面：在炸制过程中，定期翻面，确保鸡翅根受热均匀，避免一面炸得过多导致不均匀。
复炸：复炸是使鸡翅根表面酥脆的关键步骤，复炸时间不宜过长，以免影响口感。
根据以上建议，你可以根据个人口味和实际情况调整炸制时间，以达到最佳口感。