夏天腌制凉菜

夏天腌制凉菜是一种非常实用的方法，可以提前准备，享受清凉的夏日美食。以下是一些推荐的夏天腌制凉菜的做法：

材料：萝卜丁、白糖、小米辣、醋、盐、矿泉水。

做法：

1. 萝卜丁用白糖腌制，腌制出水后洗干净。

2. 加入小米辣，再用醋、白糖、盐、矿泉水倒进去搅拌均匀。

3. 冷藏后食用，味道嘎嘎好吃。

材料：黄瓜、食盐、白醋、生抽、冰糖、小米辣、大蒜。

做法：

1. 黄瓜清洗干净沥干水分，切成长条状，放入腌泡盒，撒上食盐拌匀，腌制12小时以上。

2. 取出腌泡盒，将腌制出的黄瓜水倒掉，加入白醋、冰糖和生抽，再次腌制12小时。

3. 将酱汁煮开浓缩至一半左右，晾凉后加入打碎的大蒜和小米辣椒，拌匀后继续腌制12小时以上。

材料：白萝卜、盐、辣椒、冰糖、白醋。