白菜腌制需要放多少盐水

白菜腌制所需的盐分因个人口味和腌制方法的不同而有所差异。以下是一些常见的腌制比例：

粗盐的话一斤差不多了，细盐可能要稍多一些。

这个计算结果是基于每斤菜需要放1克盐的假设。

有些人家做“腌菜”也只放4斤半。

这个比例相对较低，适合喜欢淡口味的人。

这个比例非常低，适合制作酸菜等发酵类食品。

建议

口味重的人：可以选择每10斤白菜放7两盐或稍多一些的盐分。

口味淡的人：可以选择每10斤白菜放10克盐或更低的比例。

传统腌制方法：有些家庭习惯使用100斤白菜放5斤盐的比例，可以根据个人口味微调。

综合考虑，腌制白菜的盐分可以根据个人喜好在每10斤白菜放5两到1斤之间进行调整。