芋头粿用什么粉做的

芋头粿通常使用 地瓜粉或 粘米粉作为主要原料。以下是一些具体的配方和做法：

使用地瓜粉

配方：大芋头1个，地瓜粉约100克，腐皮2张，盐适量，清水半碗。

做法：将芋头擦成细丝，拌入地瓜粉和适量的调味料，然后包入腐皮中，蒸熟后再下锅油炸至脆皮。

使用粘米粉

配方：芋头1个，粘米粉200克，水300克，盐适量，红葱头适量。

做法：芋头切小方块，红葱头炸酥后加入芋头煎至表面微上色，然后加入粘米粉和水搅拌均匀，蒸40分钟至熟透。

混合使用

配方：芋头1个，木薯粉1米杯，糖2小匙，酱油2大匙，盐2小匙，五香粉酌量，水120ml，泰山冷压有机橄榄油3大匙。

做法：芋头刨丝，加入调味料和木薯粉拌匀，蒸30分钟，冷却后煎至金黄色。

这些配方和做法可以根据个人口味和需求进行调整。地瓜粉和粘米粉都能提供良好的粘性和口感，使芋头粿外酥内软。